Pulpo con queso tetilla

Para preparar un auténtico pulpo á feira gallego con queso Tetilla Pambre, empieza cociendo el pulpo en abundante agua con sal hasta que esté tierno. Si deseas acompañarlo de cachelos, cuece también las patatas hasta que estén blandas.

Una vez cocido, corta el pulpo en rodajas de aproximadamente un centímetro y colócalo sobre un plato o tabla de madera. Espolvorea generosamente con pimentón al gusto y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, junto con un poco de sal gruesa.

Reparte por encima trozos de queso Tetilla Pambre, que se fundirán ligeramente con el calor del pulpo, aportando un toque cremoso y un sabor suave que complementa a la perfección el sabor del pimentón y la textura del pulpo.

Sirve el plato caliente, acompañado de los cachelos o pan gallego, y disfruta de una receta tradicional gallega con un toque diferente gracias al queso Tetilla Pambre. Es ideal como entrante, aperitivo o plato principal en celebraciones y comidas especiales.